DOC · depuis 1973
Colli Euganei
Wine · PDO · 17 communes
Reconnue depuis 1973 en Vénétie, l'appellation Colli Euganei se distingue par des règles de rendement strictement individualisées par cépage plutôt que globalisées pour le vin rouge. Sur le territoire d'Abano Terme, la limite maximale s'échelonne ainsi de 12 tonnes par hectare pour le Cabernet franc et le Carmenère jusqu'à 14 tonnes pour le Raboso. Pour la catégorie Riserva, l'exigence s'accroît : le rendement y est plafonné à 9 tonnes par hectare, soit 2 kg par pied de vigne, avec un élevage de 24 mois. Ce vieillissement rigoureux produit un vin plus sec et sapide que la cuvée de base, dont le titre alcoométrique minimal démarre à 11% vol.
Merlot e/o Cabernet Sauvignon e/o Cabernet franc e/o Carmenère %11% vol min120 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense
- Goût
- de sec à demi-sec, sapide, souple, corsé, velouté
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Colli Euganei ?
- Colli Euganei est produit dans 17 communes en Veneto, en Italie : Abano Terme, Arquà Petrarca, Baone, Battaglia Terme et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Colli Euganei ?
- Colli Euganei est produit avec Merlot e/o Cabernet Sauvignon e/o Cabernet franc e/o Carmenère, Raboso Piave e/o Raboso Veronese.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Colli Euganei ?
- Le degré d'alcool minimum de Colli Euganei est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.