DOC · depuis 2004
Riesi
Wine · PDO · 3 communes
Reconnue depuis 2004, l'appellation sicilienne Riesi, qui couvre les territoires de Butera, Mazzarino et Riesi, se distingue nettement de ses voisines par l'assemblage de son vin rouge de base. Celui-ci impose un minimum rigoureux de 80 % de Calabrese (Nero d'Avola) et/ou de Cabernet Sauvignon, permettant l'expression exclusive ou conjointe de ces cépages. Sa déclinaison tardive, "Vendemmia tardiva", exige un passerillage obligatoire sur souche, avec des vendanges interdites avant le 10 octobre pour atteindre 18 % vol. d'alcool total. Pourtant, malgré ce cahier des charges très précis, la zone géographique n'enregistre à ce jour aucun producteur actif vérifié.
Calabrese (Nero d'Avola) e/o Cabernet Sauvignon 80%0 ans d'élevage11% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense avec d'éventuels reflets grenat
- Goût
- sec, harmonieux
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Riesi ?
- Riesi est produit dans 3 communes en Sicilia, en Italie : Butera, Mazzarino, Riesi.
- Avec quel cépage est fait Riesi ?
- Riesi est produit avec Calabrese (Nero d'Avola) e/o Cabernet Sauvignon (min 80%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla Sicilia.
- Combien de temps Riesi doit-il vieillir ?
- Riesi doit vieillir au moins 4 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Riesi ?
- Le degré d'alcool minimum de Riesi est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.