Ce qui pousse ici
Cervasca
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée au pied des Alpes dans la province de Cuneo, cette commune piémontaise de cinq mille habitants bénéficie d'un climat de transition idéal pour l'arboriculture. C'est ici que s'épanouit la Mela Rossa Cuneo IGP, une pomme à la robe éclatante dont l'aire de culture rigoureuse se limite à 45 municipalités de la région. Ce terroir d'exception compte aujourd'hui 3 producteurs certifiés, dont 2 ouvrent leurs portes aux visiteurs pour partager leur savoir-faire. Au total, la commune participe à la production de 18 dénominations d'origine, illustrant la grande diversité agricole de cette enclave.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMela Rossa CuneoIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia