Ce qui pousse ici
Perletto
23 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Seule enclave de la province de Cuneo rattachée historiquement au diocèse d'Acqui, Perletto dessine une frontière gustative singulière à mi-chemin d'Alba et de la Ligurie. Ce carrefour géographique et spirituel abrite 23 appellations d'origine protégées. C'est ici qu'un unique producteur local élabore l'authentique Murazzano DOP, un fromage de brebis confidentiel restreint à une zone de 50 communes. Ce terroir calcaire nourrit également les vignes de l'Asti DOCG. Ce double ancrage confère aux nectars et aux tomes de Perletto une identité alpine et maritime unique, façonnée loin des standards de la plaine.
Commune
Né sur cette terre
DOCGAlta LangaDOCGAstiDOCBarbera d'AlbaDOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCLangheIGPMortadella BolognaDOPMurazzanoDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia