ROCCASANTA Az. Agr.

Depuis Perletto, dans la région de Cuneo, ROCCASANTA Az. Agr. gère quatre des dénominations les plus prestigieuses du Piémont, toutes DOCG. Le fleuron du portefeuille revient au Nebbiolo des Langhe : le Barolo et le Barbaresco, qui imposent des vieillissements minimaux respectivement de trente-huit et vingt-six mois et demandent au producteur de se mesurer à des terroirs exigeants et à la complexité que ce cépage requiert dans les deux zones. À côté des deux grands rouges de longue garde, la gamme se complète avec le Dolcetto, décliné en deux versions : celle de Diano d'Alba et celle de la zone plus vaste de Dogliani. Ce sont des vins de caractère différent, de puissance et de structure plus immédiatement accessibles, qui équilibrent l'attente requise par les Nebbiolo avec une buvabilité plus immédiate. L'ensemble du catalogue dessine une petite géographie des Langhe, où les dénominations les plus surveillées de la région coexistent avec celles d'usage quotidien, et où le temps — qui l'exige, qui le concède — reste le véritable fil conducteur qui les unit.

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