Ce qui pousse ici
Bema
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
La commune de Bema, petit village lombard accroché à un éperon rocheux sur le versant orobique de la Valteline, entre la Val Gerola et la vallée d'Albaredo, offre un terroir singulier. Sa topographie escarpée et son microclimat montagnard sont les piliers essentiels à l'éclosion de saveurs authentiques. C'est ici que douze dénominations protégées trouvent leur origine. La Bresaola della Valtellina IGP, par exemple, bénéficie de l'air sec de ces montagnes, tandis que le Valtellina Casera DOP puise son caractère unique dans le lait des vaches paissant sur ces pentes ardues. Ce paysage forgé par la nature dicte des savoir-faire ancestraux, garantissant la typicité de ces trésors gastronomiques locaux.