Ce qui pousse ici
Campodolcino
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé au fond de la Val San Giacomo, Campodolcino s'étend le long de la route historique menant au col du Spluga, un carrefour alpin qui a façonné son identité. C'est dans ce cadre montagneux, où les brises alpines et les pratiques ancestrales se rencontrent, que prennent forme des produits d'exception. Parmi les 12 appellations d'origine qui touchent la commune, la Bresaola della Valtellina IGP, avec sa maturation unique, ainsi que le Valtellina Casera DOP, un fromage de montagne à pâte cuite, trouvent ici un terroir d'expression privilégié. Le savoir-faire local, transmis de génération en génération, assure l'authenticité de ces délices régionaux.
Commune