Ce qui pousse ici
Chiavenna
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Le territoire de Chiavenna, peuplé de 7 283 habitants et situé dans la province de Sondrio en Lombardie, est un creuset de saveurs alpines. Ce carrefour géographique donne naissance à 14 appellations protégées. Parmi elles, l'Alpi Retiche IGT, un vin tirant son caractère des pentes abruptes, et des trésors culinaires comme la Mela di Valtellina IGP, la Bresaola della Valtellina IGP et la Valtellina Casera DOP. Ces produits illustrent parfaitement comment le climat montagnard et les traditions locales définissent une identité gustative distincte, loin des influences extérieures. La spécificité de la vallée de la Valtellina y est palpable.
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