Ce qui pousse ici
Dazio
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dazio, dont le nom même rappelle les anciens péages municipaux régulant les échanges, est aujourd'hui un creuset où s'épanouissent des identités gustatives bien définies. Sur cette terre lombarde, au cœur de la Valteline, prennent racine la Mela di Valtellina IGP et s'affine la Bresaola della Valtellina IGP. Ce territoire unique est également l'écrin de l'Alpi Retiche IGT, une appellation viticole locale qui ne couvre que 34 communes, soulignant l'exclusivité de son vignoble. Au total, Dazio est concernée par 14 dénominations protégées, incluant le savoureux Valtellina Casera DOP et les authentiques Pizzoccheri della Valtellina IGP. Chaque produit témoigne d'un savoir-faire ancestral, fruit d'une géographie et d'une histoire singulières qui ont façonné des caractères uniques en leur genre.