Ce qui pousse ici
Madesimo
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au sein de la province de Sondrio, Madesimo incarne un terroir d'exception où le climat alpin et les traditions séculaires dictent l'excellence. C'est ici que l'air pur des montagnes façonne l'affinage unique de la Bresaola della Valtellina IGP. Les riches pâturages d'altitude sont le berceau du Valtellina Casera DOP et du Bitto DOP, fromages dont le caractère est intrinsèquement lié à la flore locale. Quant aux célèbres Pizzoccheri della Valtellina IGP, ils puisent leur identité dans une culture gastronomique propre à cette vallée. Madesimo contribue ainsi à la richesse de 12 appellations protégées, dont les plus spécifiques partagent une aire de production restreinte à seulement 77 communes.