Ce qui pousse ici
Pedesina
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Sondrio en Lombardie, Pedesina se distingue comme l'une des communes les moins peuplées d'Italie, n'abritant qu'une quarantaine d'habitants. Cette singularité géographique confère aux produits locaux une identité marquée par un environnement préservé. C'est ici que les pâturages d'altitude et l'air sec façonnent des dénominations comme la Bresaola della Valtellina IGP et le Valtellina Casera DOP. Le Bitto DOP, fleuron d'un territoire qui s'étend sur 87 communes, y puise son caractère inimitable, issu d'un savoir-faire ancestral. Les Pizzoccheri della Valtellina IGP, partagés sur 77 communes, complètent cette expression d'un terroir montagnard authentique, où chaque produit témoigne de son origine précise.