Ce qui pousse ici
Rasura
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Sondrio, en Lombardie, la commune de Rasura, avec ses 277 habitants, est intimement liée à douze appellations protégées. L'environnement montagneux unique de la Valtellina confère son caractère à la Bresaola della Valtellina IGP et au Valtellina Casera DOP, dont la zone de production s'étend sur 77 communes. Cette spécificité géographique explique également l'identité du Bitto DOP, un fromage emblématique d'une aire de 87 communes, et celle des authentiques Pizzoccheri della Valtellina IGP. C'est l'altitude, le climat local et les savoir-faire transmis dans cette portion alpine qui distinguent intrinsèquement ces spécialités, inimitables au-delà de ce terroir précis.