Rogolo

Rogolo, commune de 580 habitants de la province de Sondrio en Lombardie, située à environ 32 kilomètres à l'ouest du chef-lieu, s'affirme comme un terroir de production d'AOC/AOP. Cette position stratégique au cœur de la Valtellina, façonnée par un climat alpin et une géographie particulière, explique la naissance de saveurs uniques. Ici, 13 dénominations protégées se croisent, parmi lesquelles la Mela di Valtellina IGP. Ce fruit emblématique, dont la zone de production s'étend sur 59 communes seulement, tire ses caractéristiques uniques des conditions pédoclimatiques précises de la vallée. Le célèbre Valtellina Casera DOP, un fromage au lait de vache, ainsi que la Bresaola della Valtellina IGP, charcuterie séchée, trouvent également leur origine et leur typicité dans ce microclimat et savoir-faire local. Ces produits incarnent l'identité gustative de Rogolo et de sa vallée.