Ce qui pousse ici
Spriana
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Spriana, modeste commune de la province de Sondrio en Lombardie, est un point névralgique de la Valmalenco pour la production alimentaire protégée. Ici, treize dénominations se chevauchent, témoignant d'un terroir singulier. Parmi elles, la Mela di Valtellina IGP, dont la zone s'étend sur seulement 59 municipalités, trouve un climat alpin idéal. De même, la Bresaola della Valtellina IGP et le Valtellina Casera DOP, liés à une aire de 77 communes, puisent leur caractère dans les spécificités de cette vallée alpine. Cette concentration de savoir-faire AOP/IGP est intrinsèquement liée aux conditions géographiques et aux traditions locales, façonnant l'identité gastronomique de la région.