Ce qui pousse ici
Tartano
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur le versant orobique de la basse Valteline, le territoire de Tartano, modeste commune de 196 âmes, est un creuset singulier pour l'excellence agroalimentaire. Les pentes escarpées et l'air pur y façonnent des conditions uniques, permettant la maturation et l'affinage de produits emblématiques. Parmi les 12 dénominations protégées présentes, Tartano est notamment le berceau de la Bresaola della Valtellina IGP, dont la saveur distincte est indissociable de ces vallées. C'est également ici que mûrissent le Valtellina Casera DOP et le Bitto DOP, fromages de montagne qui captent l'essence des pâturages alpins locaux, témoignages d'un patrimoine gustatif étroitement lié à ce relief lombard.