Ce qui pousse ici
Tovo di Sant'Agata
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Tovo di Sant'Agata, petit village des Alpes lombardes à l'est du chef-lieu provincial de Sondrio, incarne un terroir singulier. C'est ici que l'altitude et le microclimat alpin confèrent leurs caractéristiques uniques à des produits phares. La Mela di Valtellina IGP, par exemple, puise sa spécificité dans ce bassin, une zone qui s'étend sur 59 communes. Au total, ce territoire contribue à l'identité de 13 appellations protégées, parmi lesquelles la Bresaola della Valtellina IGP, les Pizzoccheri della Valtellina IGP et le fromage Valtellina Casera DOP trouvent un enracinement profond, témoignage d'un savoir-faire préservé et d'un environnement irremplaçable.
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