Ce qui pousse ici
Mezzoldo
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Là où le torrent Brembo prend sa source au sommet de sa vallée alpine, Mezzoldo offre un terroir d'altitude exceptionnel. C'est ici, dans ce couloir montagneux, que s'épanouit le Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, une appellation d'origine protégée exclusive partagée entre seulement 21 communes. Ce fromage d'alpage d'une grande pureté exprime toute la flore de ces sommets lombards. Un unique producteur local certifié y perpétue ce savoir-faire exigeant, aux côtés du célèbre Bitto DOP. Ce relief accidenté et préservé forge le caractère unique de ces pâtes pressées nées de la montagne sauvage.
Commune
Né sur cette terre
DOPBittoIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormai de Mut dell'Alta Valle BrembanaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena