Ce qui pousse ici
Borgo San Giacomo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Avant d'adopter officiellement le nom de Borgo San Giacomo en 1863, l'ancienne commune de Gabiano exploitait déjà ses plaines brescianes fertiles. Ce terroir d'exception en Lombardie réunit aujourd'hui 15 dénominations protégées, portées par 2 producteurs locaux certifiés. Parmi ces spécialités, le Provolone Valpadana DOP s'affirme aux côtés du Salva Cremasco DOP et du Quartirolo Lombardo DOP. Cette vocation fromagère historique découle de sols d'alluvions particulièrement riches, idéaux pour cultiver le fourrage de haute qualité qui nourrit les troupeaux et façonne le savoir-faire unique hérité des gabianais.
Commune