Marmentino

Dans les reliefs escarpés de la haute vallée de la Trompia brescianne, Marmentino exprime la quintessence des alpages lombards. C'est ici, au cœur d'un terroir restreint à seulement 19 communes, qu'un unique producteur local perpétue l'excellence du Nostrano Valtrompia DOP. Ce fromage d'alpage au safran, pilier des 16 dénominations d'origine qui se croisent sur ce territoire d'altitude, incarne une rigueur alpine comparable à nos plus grands crus d'AOP. Le climat de cette vallée alpine façonne la maturation de ce fromage d'exception, liant intimement la géographie physique aux règles strictes de son appellation.