Ce qui pousse ici
Orzinuovi
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur des plaines irriguées de la province de Brescia, cette commune de 12 504 habitants est profondément façonnée par l’élevage laitier historique. C’est sur ce terroir humide que s'épanouit le Provolone Valpadana DOP, un fromage au filage unique dont la zone s’étend sur 726 communes. Deux producteurs certifiés y maintiennent vivante cette exigence d'AOP. Ces riches pâturages favorisent également l'élaboration du Salva Cremasco DOP, une autre spécialité fromagère locale au caractère affirmé. Orzinuovi rassemble ainsi 15 dénominations protégées, démontrant la vocation herbagère exceptionnelle de ses sols pour la création de grands produits d’origine.
Commune