Ce qui pousse ici
Santa Margherita di Staffora
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les hauteurs rocheuses de la haute vallée de la Staffora, là où veillent les vestiges du château des marquis Malaspina, le terroir montagnard de Santa Margherita di Staffora façonne des spécialités d'exception. Ce climat d'altitude idéal régit l'affinage du Salame di Varzi DOP, une charcuterie d'appellation d'origine restreinte à seulement 14 communes. Le vent de la vallée nourrit également le caractère des vignes locales classées sous l'IGT Provincia di Pavia. Au total, ce relief escarpé abrite 16 dénominations protégées, affirmant sa place parmi les grands terroirs.
Commune