Ce qui pousse ici
Trovo
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé dans la plaine nord-occidentale du Pavese, non loin de la rive gauche du Tessin, Trovo est un épicentre de savoir-faire lombard. Les conditions spécifiques de cette portion de la plaine, notamment l'eau abondante et les pâturages verdoyants, sont la signature de produits emblématiques. Parmi les 14 appellations d'origine et indications géographiques protégées qui se chevauchent sur ce territoire, on trouve des joyaux comme le Salame d'oca di Mortara IGP et des fromages de caractère tels le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP. Deux producteurs vérifiés perpétuent ici la tradition, façonnant l'identité gourmande de ce coin de Lombardie.
Commune