Ce qui pousse ici
Crema
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au sein de la plaine crémonaise en Lombardie, la commune de Crema tire de ses terres d'élevage une tradition fromagère d'exception. C'est ici que s'épanouit le Salva Cremasco DOP, un fromage au lait de vache dont l'histoire et le nom sont indissociables de ce terroir spécifique. La commune abrite aujourd'hui 2 producteurs certifiés qui perpétuent ce savoir-faire local, aux côtés d'autres fleurons de l'appellation Provolone Valpadana DOP. Au total, ce carrefour gastronomique revendique 15 dénominations protégées, incarnant la rigueur d'un terroir où la micro-topographie de cette plaine lombarde façonne des saveurs uniques et hautement réglementées.
Commune