Ce qui pousse ici
Soresina
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Soresina, commune de la province de Crémone en Lombardie, est un point névralgique pour les appellations fromagères italiennes, ancré dans un bassin laitier historique. C'est ici que le Provolone Valpadana DOP, dont la zone s'étend sur 726 communes, trouve son berceau. La richesse du terroir permet également la naissance du Salva Cremasco DOP, une spécialité locale prisée. Au total, cette municipalité voit converger pas moins de 15 dénominations protégées, témoignant de son rôle central dans la carte gastronomique. Deux producteurs vérifiés y sont implantés, accueillant tous deux les visiteurs désireux de découvrir l'excellence artisanale qui définit ce pan de la Lombardie.