Cermes/Tscherms

Sur les terrasses morainiques de Cermes, au pied du mont San Vigilio, l'exposition alpine méridionale forge un terroir d'exception. Ce microclimat protégé de la vallée de l'Adige nourrit des appellations hautement localisées. C'est ici, parmi les 17 dénominations protégées qui se superposent sur ce territoire, que s'épanouit l'emblématique Alto Adige DOC, une appellation viticole restreinte à seulement 52 communes. Les sols drainants de ces pentes glaciaires confèrent aux cépages une acidité cristalline et une minéralité tendue, typiques des grands crus de montagne, démontrant que la géologie alpine dicte ici la typicité de chaque cuvée.