Ce qui pousse ici
Proves/Proveis
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Aux confins de la province de Bolzano, le village de Proves exprime la rigueur de son relief alpin. Ce terroir de haute altitude abrite 16 dénominations protégées. La distillation y est reine avec le Südtiroler Zwetschgeler IG, une eau-de-vie de prune qui capture les arômes concentrés des vergers de montagne. Pour accompagner ces hivers longs, les boulangers locaux perpétuent la recette du Südtiroler Schüttelbrot IGP, un pain de seigle sec et croquant adapté aux contraintes de conservation historiques de cette contrée.
Commune
Né sur cette terre
IGBrandy italianoDOPGrana PadanoIGGrappaIGTMitterbergIGPSpeck Alto AdigeIGSüdtiroler EnzianIGSüdtiroler Golden DeliciousIGSüdtiroler GrappaIGSüdtiroler GravensteinerIGSüdtiroler KirschIGSüdtiroler MarilleIGSüdtiroler ObstlerIGPSüdtiroler SchüttelbrotIGSüdtiroler WilliamsIGSüdtiroler ZwetschgelerIGTVigneti delle Dolomiti