Ce qui pousse ici
Pelugo
20 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce village de la province autonome de Trente, qui compte à peine 388 habitants, détient un patrimoine de 20 dénominations protégées. Au sein de son territoire d’altitude, Pelugo produit la Spressa delle Giudicarie DOP, une AOP singulière née de la nécessité historique d’écrémer le lait pour fabriquer du beurre. Ce fromage à pâte mi-dure est issu d’une zone restreinte de 27 communes. Le climat de cette vallée alpine profite également aux vergers de la Mele del Trentino IGP, dont les fruits puisent leur fermeté dans les fortes amplitudes thermiques locales.
Commune
Né sur cette terre
IGAprikot trentinoDOPAsiagoIGBrandy italianoIGPCarne Salada del TrentinoDOCdelle VenezieIGDistillato di mele trentinoIGGenziana trentinaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa trentinaIGKirsch TrentinoIGPMele del TrentinoIGPMortadella BolognaIGPSalmerino del TrentinoIGSliwovitz trentinoDOPSpressa delle GiudicarieIGTTrevenezieIGPTrote del TrentinoIGTVigneti delle DolomitiIGWilliams trentino