Ce qui pousse ici
Tione di Trento
20 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Carrefour géographique et économique des vallées Giudicarie, Tione di Trento polarise une identité alpine qui compte 20 dénominations protégées. Ce centre d'altitude explique la genèse de la Spressa delle Giudicarie DOP, un fromage maigre historique élaboré dans une zone limitée à 27 communes. Issu d'un lait écrémé car la crème servait historiquement à produire le beurre, ce produit de caractère reflète l'ingéniosité pastorale face aux contraintes du relief. Ici, les pâturages de la vallée façonnent encore la matière première de cette spécialité, garantissant un profil aromatique propre à ce terroir de montagne.
Commune
Né sur cette terre
IGAprikot trentinoDOPAsiagoIGBrandy italianoIGPCarne Salada del TrentinoDOCdelle VenezieIGDistillato di mele trentinoIGGenziana trentinaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa trentinaIGKirsch TrentinoIGPMele del TrentinoIGPMortadella BolognaIGPSalmerino del TrentinoIGSliwovitz trentinoDOPSpressa delle GiudicarieIGTTrevenezieIGPTrote del TrentinoIGTVigneti delle DolomitiIGWilliams trentino