Ce qui pousse ici
Caltrano
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur la rive gauche du torrent Astico, les pentes de Caltrano grimpent vers l'imposant plateau d'Asiago, créant un microclimat propice à des productions d'exception. C'est ici, dans ce relief alpin vigoureux, que s'épanouit la Soprèssa Vicentina DOP, une charcuterie d'appellation dont la zone s'étend sur 113 communes. Ce terroir montagnard donne un caractère unique aux produits locaux. Aujourd'hui, la commune abrite 1 unique producteur agréé, qui ouvre ses portes aux visiteurs pour faire déguster ses trésors. Caltrano incarne ainsi, entre alpages et vallées, toute la rigueur et l'authenticité de la province de Vicence.
Commune