Ce qui pousse ici
Camisano Vicentino
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Autrefois simplement nommée Camisano avant d'adopter son patronyme complet en 1867, cette commune de la province de Vicence abrite un unique producteur certifié. C'est ici, sur ces terres de plaine propices à l'élevage, que s'épanouit la Soprèssa Vicentina DOP, un saucisson traditionnel dont la zone de production est restreinte à seulement 113 municipalités. Ce terroir d'exception, qui compte au total 15 dénominations protégées, façonne l'identité de cette charcuterie moelleuse grâce à un microclimat humide idéal pour son affinage lent, offrant aux amateurs d'AOP une expression authentique.
Commune