Ce qui pousse ici
Codevigo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé à l'extrême sud-est de Padoue, là où la plaine de la Vénétie rencontre les influences maritimes de la lagune, le terroir de Codevigo offre des conditions microclimatiques propices aux cultures maraîchères. C'est ici, sur des sols sableux et fertiles, que s'épanouit la Radicchio di Chioggia IGP, une appellation d'origine partagée entre seulement 10 communes. Ce milieu alluvial confère à cette chicorée rouge sa texture croquante et son amertume équilibrée. Aujourd'hui, 1 unique producteur certifié y maintient ce savoir-faire au sein de la commune, qui compte 15 dénominations préservées.
Commune