Bardi

Ancrée dans la province de Parme, la commune de Bardi est un véritable épicentre pour des savoir-faire agroalimentaires d'exception. Son climat et sa géographie spécifiques contribuent à façonner l'identité de 12 appellations d'origine protégée et indications géographiques. On y voit éclore notamment le Salame Felino IGP, dont l'aire de production circonscrite à 44 municipalités témoigne de son ancrage local profond. Le prestigieux Parmigiano Reggiano DOP puise également sa typicité des terres de Bardi, qui figurent parmi les 133 communes de son bassin laitier. Trois producteurs locaux vérifiés perpétuent ici ces traditions, illustrant le lien indissociable entre le produit et son lieu de naissance.