Ce qui pousse ici
Corniglio
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Adossée aux contreforts du Parc National de l'Apennin Tosco-Émilien, la commune de Corniglio, au cœur de la province de Parme, est un épicentre crucial pour des saveurs identitaires. L'altitude et le microclimat de cette portion montagneuse forgent le caractère distinctif du Salame Felino IGP, dont la zone d'élaboration compte seulement 44 municipalités. Le précieux Parmigiano Reggiano DOP y tire également sa quintessence. Parmi les 12 appellations d'origine protégées présentes, 4 producteurs certifiés sont établis ici, perpétuant un savoir-faire enraciné dans ce fragment singulier des Apennins.
Commune