Ce qui pousse ici
Castellarano
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Peuplée de plus de 15 000 habitants, cette commune de la province de Reggio Emilia cultive un savoir-faire agroalimentaire rigoureux. Ses collines abritent le Colli di Scandiano e di Canossa DOC, un vin confidentiel dont l'aire de production stricte ne regroupe que 15 communes. Castellarano compte aujourd'hui 2 producteurs agréés qui valorisent directement ce terroir. Au total, ce territoire d'élection cumule 16 dénominations d'origine, dont le réputé Reggiano DOC. Ce double ancrage, entre coteaux et plaines de l'Émilie, engendre des vins et des produits fins dont la typicité absolue répond aux critères stricts des AOP.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGBrandy italianoDOCColli di Scandiano e di CanossaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoDOCReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena