Reggiano
Wine · PDO · 35 communes
L'AOP Reggiano se distingue de ses voisines par son profil multiforme, qui réunit neuf styles distincts issus de cinq familles de cépages sur trente-cinq communes d'Émilie-Romagne, dont Albinea. Contrairement aux appellations plus homogènes, son cahier des charges encadre des productions variées allant du Lambrusco au rare cépage Fogarina, associé à l'unité géographique Gualtieri. Pour le type Rosso, l'Ancellotta doit représenter au moins 30 % de l'encépagement. Les rendements s'élèvent à 18 tonnes par hectare pour la majorité des cuvées, mais descendent à 10 tonnes pour le Fogarina Passito récolté par tri sélectif. Fait atypique, aucun vieillissement minimal n'est exigé par le décret.
Les faits
- Couleur
- rouge (Reggiano Rosso base)
- Goût
- sec, demi-sec, moelleux, doux, agréable, plein
- Consortium
- Consorzio Tutela Lambrusco →
Les producteurs 21
+ 15 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Reggiano ?
- Reggiano est produit dans 35 communes en Emilia-Romagna, en Italie : Albinea, Bagnolo in Piano, Baiso, Bibbiano et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Reggiano ?
- Reggiano est produit avec Ancellotta (min 30%), Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani, Lambrusco di Sorbara, Malbo gentile, Lambrusco Maestri, Lambrusco grasparossa, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Marzemino e altri lambruschi (per il rimanente, tipologia Rosso).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Reggiano ?
- Le degré d'alcool minimum de Reggiano est de 9.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.