Ce qui pousse ici
Maranello
19 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé juste au sud de la capitale provinciale, le terroir de Maranello grimpe vers les premiers reliefs apennins. Ce positionnement géographique singulier abrite 2 producteurs certifiés, s'illustrant parmi les 19 dénominations protégées de la commune. Ici naît le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, un vin rouge effervescent dont le cahier des charges restreint l'aire d'appellation à seulement 14 communes. Ce climat de transition favorise également le séchage du Prosciutto di Modena DOP, une spécialité de jambon sec limitée à 31 municipalités, qui trouve dans ces collines l'humidité idéale pour développer sa douceur caractéristique.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco Grasparossa di CastelvetroDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena