Ce qui pousse ici
San Prospero
19 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines alluvionnaires bordant la Secchia, le terroir de San Prospero exprime sa spécificité à travers le Lambrusco di Sorbara DOC, un vin d'appellation d'origine dont la délimitation s'étend sur seulement 12 communes. Ce sol limoneux nourrit des vignobles vigoureux, complétés par la rigueur de 19 dénominations protégées sur ce territoire de la province de Modène. Ici, 4 producteurs agréés défendent cette typicité historique, et 1 d'entre eux ouvre son domaine aux visiteurs pour illustrer ce lien indéfectible entre ce cours d'eau historique et la vigne.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco di SorbaraDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena