Ce qui pousse ici
Serramazzoni
19 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les reliefs ventilés de l'ancienne contrée du Frignano, Serramazzoni offre un terroir d'altitude idéal qui façonne l'identité de ses produits d'exception. C’est ici que s'épanouit la Ciliegia di Vignola IGP, une cerise gorgée de sucre par le climat collinéen, aux côtés du Prosciutto di Modena DOP affiné par les brises apennines. La commune compte aujourd'hui 3 producteurs agréés qui perpétuent ce savoir-faire rigoureux, dont 1 ouvre ses portes aux visiteurs. Entre vergers suspendus et séchoirs traditionnels, ce terroir d'altitude exprime toute la typicité de ses 19 appellations protégées.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCiliegia di VignolaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena