Ce qui pousse ici
Zocca
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Perché sur les crêtes des Apennins à 758 mètres d'altitude, au sud de Modène, Zocca offre un climat montagnard idéal qui façonne le caractère de ses produits. Ce relief élevé et frais permet d'affiner à la perfection le Prosciutto di Modena DOP, fleuron des 18 dénominations protégées qui se croisent sur ce territoire. Ce microclimat d'altitude donne toute sa spécificité au terroir local. Pour s'en convaincre, il suffit de pousser la porte des 2 producteurs certifiés de la commune, qui sont tous deux ouverts aux visites pour révéler les secrets de ces nobles appellations.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCiliegia di VignolaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena