Ce qui pousse ici
Castel d'Aiano
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les hauteurs préservées de l'Apennin bolognais, Castel d'Aiano tire parti de son climat de moyenne montagne pour façonner des spécialités d'exception. C'est dans ce terroir accidenté que s'épanouit la Ciliegia di Vignola IGP, une cerise de caractère qui puise sa fraîcheur dans les contrastes thermiques locaux. Ce territoire abrite 2 producteurs d'origine, veillant sur un patrimoine exceptionnel de 16 dénominations protégées, incluant le Prosciutto di Modena DOP. Ce relief dicte la lente maturation et la concentration des saveurs, offrant une typicité géographique inimitable.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCiliegia di VignolaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPOlio dei Colli di BolognaDOPPatata di BolognaDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena