Ce qui pousse ici
Gaggio Montano
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les pentes escarpées de la métropole de Bologne, le terroir de Gaggio Montano bénéficie d'une altitude spécifique qui forge des profils aromatiques singuliers. Parmi les 15 appellations d'origine préservées sur ce territoire, la Ciliegia di Vignola IGP s'épanouit idéalement dans cette zone délimitée à seulement 24 communes. Ce microclimat montagnard confère aux cerises locales une fermeté et une concentration en sucres remarquables. Afin d'apprécier ce lien intime avec le sol des Apennins, les 2 uniques producteurs certifiés de la commune accueillent chaleureusement les visiteurs directement au sein de leurs exploitations.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoIGPCiliegia di VignolaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPOlio dei Colli di BolognaDOPPatata di BolognaDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena