Castelbottaccio

Perché en Molise à 617 mètres d'altitude, sur les collines surplombant la rive gauche du fleuve Biferno, Castelbottaccio offre un terroir singulier. C'est cette géographie précise qui imprime un caractère distinctif aux produits agricoles de la région. Parmi les 8 appellations protégées dont le périmètre inclut la commune, le Biferno DOC, vin rouge et blanc, y trouve un de ses points d'ancrage essentiels, tirant sa typicité de ces sols particuliers. De même, la Tintilia del Molise DOC, autre ambassadeur viticole local, exprime ici une identité forte. La spécificité de ce microclimat et de cette topographie définit l'âme de ces produits, indissociables de ce lieu.