Lecce

Lecce, capitale provinciale du Salento dans les Pouilles, est un épicentre viticole et oléicole où 12 appellations d'origine prennent vie. Le microclimat et les sols singuliers de cette partie du talon italien sculptent des identités gustatives distinctes. C'est le berceau de l'appellation Squinzano DOC, un vin rouge dont l'aire d'origine se limite à 9 communes, et de l'huile d'olive Terra d'Otranto DOP, étendue sur 96 communes. Ces produits sont le reflet d'un patrimoine agricole forgé par des siècles d'interaction entre l'homme et sa terre. Deux producteurs vérifiés au sein de la commune de Lecce cultivent et transforment ces trésors du goût.