Ce qui pousse ici
Carolei
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située au sud-ouest de Cosenza, sur le versant des Serre Cosentine et étagée entre 270 et 1018 mètres d'altitude, la commune de Carolei offre un terroir distinctif. Ce microclimat favorise l'expression singulière de plusieurs appellations. Carolei est un lieu de production essentiel pour la Terre di Cosenza DOC, une appellation viticole qui réunit 150 communes. On y trouve également les agrumes de la Clementine di Calabria IGP, l'intense Liquirizia di Calabria DOP, et les célèbres charcuteries comme le Capocollo, la Salsiccia et la Soppressata di Calabria DOP. Au total, 12 dénominations protégées se recoupent sur ce territoire, témoignant de sa richesse agricole spécifique.