Ce qui pousse ici
Ballabio
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Adossé aux reliefs montagneux de la province de Lecco, le bourg de Ballabio bénéficie d'une situation géographique idéale pour les affinages lents. C'est ici que s'élabore le Salame Brianza DOP, une charcuterie prestigieuse dont la zone de production stricte est limitée à seulement 286 communes. Un unique producteur certifié y maintient ce savoir-faire charcutier au cœur de la commune. Ce climat préalpin favorise également l'excellence laitière de ce territoire, qui participe aux filières d'AOP emblématiques telles que le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP, affirmant l'identité gastronomique de cette enclave lombarde.
Commune