Ce qui pousse ici
Ospedaletto Lodigiano
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce terroir de la province de Lodi, fort de ses deux mille âmes, façonne une identité laitière singulière. C'est ici que s'épanouit le Salva Cremasco DOP, un fromage historique à croûte lavée, aux côtés de 15 dénominations protégées qui se chevauchent sur cette commune. Aujourd'hui, 4 producteurs certifiés y perpétuent ces méthodes, transformant le lait de plaine en joyaux comme le Quartirolo Lombardo DOP. Dans cette plaine lombarde, l'humidité constante dicte une maturation lente, faisant d'Ospedaletto Lodigiano un bastion irremplaçable des appellations d'origine.
Commune