Ce qui pousse ici
Burago di Molgora
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur du Vimercatese lombard, Burago di Molgora, commune de la province de Monza et de la Brianza, est un terroir singulier où s'ancrent des traditions gastronomiques protégées. Ce n'est pas un hasard si pas moins de 14 dénominations d'origine se croisent ici. Les conditions climatiques et le savoir-faire ancestral de cette micro-région sont les fondements de produits distinctifs comme le Salame Brianza DOP, dont l'aire de production s'étend sur 286 communes, et qui témoigne d'un lien profond avec son environnement. Des fromages emblématiques de la Lombardie tels que le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP y trouvent également leur pleine expression, véritables incarnations de ce territoire unique.