Province de Monza e della Brianza

Née d'une partition territoriale en 2004, cette province lombarde fortement urbanisée prouve que le béton n'étouffe pas le terroir. Ici, l'équivalent des AOC s'épanouit de manière lilliputienne : le territoire compte 14 dénominations protégées concentrées dans des communes exigües comme Aicurzio et Albiate. Contrairement aux vastes provinces agricoles voisines, Monza e della Brianza exprime sa singularité par une micro-production intensive, abritant le berceau du Salame Brianza DOP avec seulement 3 producteurs certifiés. Un bastion de poche où la rareté de l'espace cultive l'excellence du goût lombard.