Ce qui pousse ici
Cogliate
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située dans la province de Monza et de la Brianza, la commune de Cogliate, forte de ses 8 463 habitants, s'inscrit dans le territoire d'origine de plusieurs appellations protégées. Au cœur de la Brianza, le Salame Brianza DOP trouve son terroir d'élection; sa zone de production s'étend sur 286 municipalités. Les spécificités du climat local et un savoir-faire transmis contribuent à la typicité de ce salami. Cogliate se situe aussi dans la zone de fabrication de fromages majeurs de Lombardie, tels le Quartirolo Lombardo DOP, le Taleggio DOP et le Gorgonzola DOP. Au total, 14 dénominations protégées croisent ce territoire, soulignant son ancrage dans le patrimoine gastronomique italien.