Ce qui pousse ici
Caponago
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À 157 mètres d'altitude, Caponago marque la frontière entre la Brianza méridionale et la Martesana, un trait distinctif pour cette commune lombarde à la topographie plane et urbanisée. C'est précisément dans ce terroir qu'une richesse gastronomique singulière prend racine. Pas moins de 14 appellations protégées y trouvent leurs origines, témoignant d'une alliance féconde entre histoire et géographie. Le Salame Brianza DOP, fleuron charcutier, est emblématique de cette région, délimitée à 286 municipalités, et atteste d'un savoir-faire ancestral nourri par les particularités locales. De même, le Quartirolo Lombardo DOP, fromage à pâte molle, bénéficie de ces conditions spécifiques qui façonnent son identité irrévocable.